Lezatnya Sate Jaya Agung Lamongan yang Melegenda di Jalan Sabang, Jakarta Pusat

Kedai Sate Jaya Agung Lamongan sudah bertengger cukup lama di kawasan itu sejak medio 1960-an.

TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas
Suasana tampak depan kedai Sate Kambing Jaya Agung Lamongan di Jalan Wahid Hasyim No. 56 C Sabang, Jakarta Pusat pada Rabu (22/7/2020). 

Ketiga komposisi yang sudah dibumbui itu dimandikan dengan kuah santan kemerah-merahan.

Menu yang satu ini, Agung tidak lagi menggunakan jeroan kambing untuk gulai sejak lama.

"Jeroan kita enggak pakai lagi sudah dari tahun 2000-an. Langganan yang suka udah pada kolesterol semua," ucapnya.

Sensasi Sate Kambing dan Soto Lamongan 

Pilihan saya berlabuh kepada seporsi sate kambing dan seporsi soto lamongan. 

Sebab, gulainya sudah pernah dicoba di lain waktu.

Gurih santan kuah gulai terasa kala sesapan pertama. Daging yang menempel pada tulang mudah terlepas. 

Teksturnya pun lembut.

Nah untuk seporsi sate kambing, umumnya disajikan dengan bumbu kecap dan taburan bawang goreng mentah, tomat dan taburan lada bubuk.

Di sini beda, sate kambing dihidangkan dengan bumbu kacang. Agung punya alasan. 

"Sate Kambing itu kebanyakan dengan bumbu kecap dari Jawa Tengah. Kalau dari Jawa Timur, pakai bumbu kacang," terangnya.

Namun, kalau pengunjung mau memesan bumbu kecap bisa saja. 

Seporsi Sate Kambing Jaya Agung Lamongan pada Rabu (22/7/2020).
Seporsi Sate Kambing Jaya Agung Lamongan pada Rabu (22/7/2020). (TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas)

Untuk bumbu kacangnya, terbuat dari kacang tanah dan mede sehingga rasanya kian gurih.

Kala disantap, daging satenya memang empuk dan agak melawan kala dikoyak tapi tidak menyulitkan untuk dilumat.

Bumbu kacangnya pun meresap. Rasanya berpadu apik antara daging dan bumbu kacang.

Semakin mantap disantap bareng nasi putih.

Soto ayam di sini bisa dibilang juga menjadi menu rekomendasi.

Sebab, sebelum terkenal dengan kedai satenya, pemilik kedai, Djali Suprapto, ayah Agung, awalnya malah menjual soto lamongan.

Seporsi Soto Lamongan Jaya Agung pada Rabu (22/7/2020).
Seporsi Soto Lamongan Jaya Agung pada Rabu (22/7/2020). (TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas)

Soto lamongan terdiri dari sejumput sohun, potongan kol, tauge, potongan ayam, potongan telur, sepotong kentang, taburan seledri dan bawang goreng.

Menyesap kuah berwarna kuning sarat rempah itu terasa menyegarkan. Apalagi disantap bareng sate kambingnya. 

Kedai Sate Jaya Agung bisa menjadi pilihan menu makan siang ataupun malam kala menyambangi sekitar pusat jantung ibu kota.

Alamat lengkapnya berada di Jalan Wahid Hasyim No. 56 C Sabang Jakarta Pusat, tepatnya persis di dekat perempatan jalan.

Selama Covid-19 melanda, buka setiap hari dari pukul 11.00 sampai 23.00.

Biasanya di waktu normal sudah buka dari pukul 08.00 sampai 01.30 WIB. 

Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved