Bubur Ayam Legendaris khas Cirebon nan Harum HR Sulaiman di Cikini

Kedai bubur yang berada di Jalan Cisadane, Menteng, Jakarta Pusat, tepatnya di samping KFC ini sudah berjualan sejak tahun 1969

Editor: Yogi Gustaman
Satrio Sarwo Trengginas
Semangkuk bubur cikini HR Sulaiman di Jalan Cisadane, Menteng, Jakarta Pusat pada Kamis (3/9/2020). 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, MENTENG - Bubur ayam HR Sulaiman menjadi salah satu kuliner legendaris di kawasan Cikini, Menteng, Jakarta Pusat

Kedai bubur ini cukup ramai di kala pagi, terutama saat akhir pekan. Menemani pengunjung sarapan sehabis berolahraga.

Bubur ayam asli Cirebon ini terkenal nikmat dan aroma buburnya harum.

Kedai bubur yang beralamat di Jalan Cisadane, Menteng, Jakarta Pusat, tepatnya di samping KFC ini sudah berjualan sejak tahun 1969.

Saya memesan menu bubur ayam dan telur dengan porsi setengah.

Tidak sampai lima menit, hidangan bubur ayam beserta minum langsung tersaji di atas meja.

Semangkuk bubur terdiri dari berbagai topping. Ada cakwe, tongcai, suiran ayam dan emping.

Di dasar mangkuk, terdapat kuning telur mentah yang berasal dari ayam kampung.

Jika diaduk, warna putih pucat bubur berubah menjadi agak kuning.

HR Sulaiman
Pelayan sedang menyiapkan menu bubur ayam dengan kuning telur pada Kamis (3/9/2020)

Bagi pengabdi bubur tidak diaduk, pasti agak berat hati untuk melakukannya.

Bila anda tidak rela buburnya teraduk, lebih baik memesan yang tanpa telur.

Namun, rasanya lebih creamy jika memesan menu bubur dengan telur.

Nikmatnya Nasi Uduk H Syahrin 5683 di Gandaria Utara

Bubur Ayam Legendaris Haji Jewo Sejak 1980-an di Menteng: Jadi Langganan Keluarga Cendana

Cari Sarapan di Menteng? Coba Bubur Ayam Haji Jewo

Jerowan Sambas, Surganya bagi Pencinta Jeroan Garis Keras di Kebayoran Baru Jaksel

Sebelum menyantapnya, kesan pertama yang saya dapatkan adalah aroma harum bubur.

Menurut salah satu pelayan, Joni, bubur ayam itu harum karena ditanak dengan beberapa rempah.

Berasnya pun berasal dari kualitas super yang didatangkan dari Cianjur, Jawa Barat.

HR Sulaiman 2
Semangkuk bubur cikini HR Sulaiman di Jalan Cisadane, Menteng, Jakarta Pusat pada Kamis (3/9/2020).

Buburnya memang tawar, tidak terasa gurih. Tidak ada kuah kaldu yang merendam bubur.

Rasa gurih disumbangkan dari suiran ayam dan tongcai, sejenis sawi putih yang diasinkan.

Joni menjelaskan bubur tidak menggunakan garam dan msg. Bubur diolah dengan bahan-bahan alami saja.

"Bubur ini rasanya tawar. Disantap bersama tongcai dan suiran ayam agar terasa gurih karena ayamnya telah dibumbui," jelas Joni kepada TribunJakarta.com pada Kamis (3/9/2020).

Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved