Food Story

Byurger: Burger Kekinian Ala Anak Muda di Pasar Cipete Selatan, Berawal Jenuh Kerja Jadi Juru Masak

Di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan, ada tempat makan yang menjual burger ala kekinian.

Editor: Yogi Gustaman
Dokumentasi Wiro
Foto-foto burger Byurger 

"Konsep fast food udah terlalu berkesan makanan kurang sehat, di sini kita ingin mengubah semuanya. Kita mengurangi sisi fast food-nya, kita bikin casual dining, semi casual," ujarnya.

Diguyur Burger

Foto-foto burger Byurger
Foto-foto burger Byurger (Dokumentasi Wiro)

Barangkali sesuai namanya, satu porsi burger serasa diguyur dengan isian roti.

Sebab, daging burger itu tidak tanggung-tanggung. Dagingnya cukup besar dengan topping yang lumayan banyak sesuai menu.

Byurger menyajikan beberapa menu seperti sejumlah menu favorit di antaranya, Damn Basic, Chi-Chi dan Sexyback Rib.

Saya sempat menikmati seporsi Sexyback Rib. Burger itu terdiri dari daging iga sapi yang dimasak selama 36 jam, saus BBQ, bawang bombay, coleslaw.

Topping di Sexyback Ribs memang memuaskan isi perut. Sebab, isian daging iga sapi banyak.

Perpaduan saus BBQ yang manis dan gurih pun menjadi pendukung rasa dari daging. Sementara topping coleslaw yang terdiri dari kol putih dan kol merah tampak crunchy. Sedangkan rasa asam berasal dari saus mayonaise.

Foto-foto burger Byurger
Foto-foto burger Byurger (Dokumentasi Wiro)

Sedangkan menu kentang goreng sebagai makanan pendamping juga sayang untuk dilewatkan.

Kentang yang digoreng bersama kulitnya itu pun terasa garing dan gurih. Harga burger berkisar antara Rp 35 ribu hingga Rp 60 ribu.

Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan
Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan (Dokumentasi Wiro)

Saat ini Byurger hanya melayani pesan antar dan via daring di masa PSBB. Buka setiap hari dari pukul 10.30 sampai 21.30 WIB.

Byurger seakan mengingatkan saya dengan film Chef yang dibintangi John Fevreau dan Sofia Vergara.

John yang berperan sebagai Chef profesional memutuskan keluar dari restoran berbintang karena terlibat konflik dengan kritikus makanan.

Novel Baswedan Marah Penyiram Dirinya Dituntut 1 Tahun Penjara: Mention Presiden Jokowi, Selamat . .

Cerita Atun Tunda Terapi Anaknya Akibat Tunggakan BPJS, Penghasilan Tak Sampai Rp50 Ribu/hari

Jelang Dibuka 15 Juni, Mal Emporium Pluit Berlakukan Program 100 Persen Touchless

Tak punya uang, ia terpaksa beralih menjadi penjual roti cubanos yang dijual ala street food dengan truk.

Wiro dan Respati juga mirip. Bedanya, dua anak muda ini memutuskan keluar kerja dan memberanikan diri memulai bisnis kuliner burger sesuai dengan keinginan mereka sendiri.

Mereka berjualan bukan di truk melainkan di Pasar Cipete Selatan yang terletak di Selatan Jakarta.

Sumber: Tribun Jakarta

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved