Food Story

Byurger: Burger Kekinian Ala Anak Muda di Pasar Cipete Selatan, Berawal Jenuh Kerja Jadi Juru Masak

Di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan, ada tempat makan yang menjual burger ala kekinian.

Editor: Yogi Gustaman
Dokumentasi Wiro
Foto-foto burger Byurger 

Ide membuat burger tercetus ketika temannya, yang kini jadi partner usaha, Respati berlibur ke Bali. Ia terinspirasi dengan burger yang dijual di sana.

Sekira enam sampai delapan bulan, mereka mengumpulkan dan mencari dana untuk membangun usaha itu.

"Awalnya kan pingin yang konsep fine dining, table set up, tapi balik lagi ke modal. Kita mampunya bikin small space dulu," lanjutnya.

Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan
Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan (Dokumentasi Wiro)

Karena terkendala biaya sewa, Pasar Cipete Selatan dipilih untuk membangun usaha burger pertamanya.

Mereka pun membuat konsep American Dinner yang menawarkan burger sebagai makanan utama.

Bukan sekadar menyajikan burger klasik yang mengandalkan daging dan keju, akan tetapi juga menawarkan beberapa rasa yang bisa diterima anak-anak muda.

Gaya burgernya menganut gaya burger ala kekinian seperti pengaruh Korea dan Jepang, yang disukai anak-anak muda

"Karena kita ingin memberikan sesuatu yang berbeda, ada pengaruh Korea dan Jepang. Kalau Korea misalnya ada tambahan kimchi kalau Jepang ada unagi dan saus teriyaki," ujarnya.

Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan
Byurger yang terletak di Pasar Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan (Dokumentasi Wiro)

Byurger tak sepenuhnya berkonsep makanan cepat saji yang terkesan hanya menggunakan makanan beku.

Wiro mengurangi makanan beku daging pun juga masih terbilang segar dan aneka sayur yang masih segar. Saus pun ia membuat sendiri.

Sumber: Tribun Jakarta

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved