Bumbu Rahasia Terselip di Nikmatnya Ayam Goreng JLS Pollo, Perpaduan Cinta Dua Negara

Ayam goreng Jakarta Love Story atau JLS Pollo mencuri perhatian pemburu kuliner di Jakarta. Terselip resep rahasia di baliknya.

Editor: Yogi Gustaman
Dok Pribadi David Jimenez
David Jimenez dan istrinya, Murlia, memperlihatkan kios ayam goreng JLS Pollo di Kemayoran, Jakarta Pusat. 

Selepas dimasak, ayam goreng itu harus diungkep selama 10 sampai 15 menit agar tekstur daging menjadi lembut dan rasa yang meresap.

"Tapi karena ramai yang beli sekarang hanya dua menit saja diungkepnya," tambahnya.

Ayam goreng itu disajikan bersama cita rasa Indonesia seperti nasi putih, teri kacang, selada, timun, dan sambal.

Rasa yang dihasilkan dari resep adaptasi di Jakarta pun sama dengan di Spanyol meski tak menggunakan anggur putih.

"Rasanya mirip dengan yang ada di Spanyol," katanya.

Banyak dari sanak saudara istrinya, Murlia, suka dengan ayam buatan David.

Mereka juga yang menyarankan David memulai usaha ayam JLS Pollo di Kemayoran.

David blak-blakan membeberkan resepnya kepada orang yang mau belajar.

Ia tak merasa tersaingi. Siapa saja boleh mencobanya.

"Sangat mudah untuk dicoba. Bahan-bahannya yang sering kita temukan di dalam rumah," tambahnya.

50 Porsi Habis Dalam 2 Jam

Semenjak buka, usaha ayam goreng JLS Pollo milik David langsung banjir pesanan.

Pegunjung membanjiri kiosnya di JTS Kemayoran, Jakarta Pusat, demi mencicipi sensasinya.

Saking banyaknya, ia bisa melayani pembeli hingga 50 porsi dalam dua jam buka.

Apalagi, pesanan dari ojek dalam jaringan (daring) silih berganti mendatangi kiosnya tanpa jeda saat jam buka.

Saat pertama kali Wartawan TribunJakarta.com ke sana, David tak sempat untuk diwawancarai.

Pasalnya, ia sibuk menggoreng ayam di dalam kiosnya lantaran meladeni banyak pembeli.

Sebagian para pembeli pun berdiri di sekitar kiosnya lantaran tak kedapatan bangku.

Alhasil, jadwal wawancara yang tadinya sudah ditentukan kembali diatur ulang.

Dulu, lanjut David, pembeli hanya bisa dihitung jari yang datang ke kios bernama JLS (Jakarta Love Story) Pollo miliknya.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved